Umgeben von Pinien, mit einem Geruch von Harz und Lavendel und der salzigen Luft, liegen die Weinberge an der ägäischen Küste. Die tonhaltige Erde und die Nordwestwinde bilden ein Mikroklima, das sich hervorragend für die Reifung der Trauben von hoher Qualität eignet.
Erde, Sonne, Wind, Mensch ... Die Hauptfaktoren komponieren ein Ganzes. Als die Jahre vergingen wuchsen die kleinen Rebpflänzchen zu hochwertigen Traubenerzeugen heran. Mit Hilfe des beeindruckenden Terroirs, ist die Region Heute zu einem wichtigen Anbaugebiet herangewachsen.
Die Reben von Suvla, mit dem Namen Bozokbag , wurden im Jahr 2003 von Pinar und Selim Zafer Ellialtı etabliert. Nach der ersten Ernte, nach drei Jahren , wurden die Weinberge nach ihren neugeborenen Sohn Bozok benannt. 60 Hektar organische Weinberge, mit einer Vielzahl von verschiedenen Rebsorten. Mit weissen Sorten wie Chardonnay , Sauvignon Blanc, Roussanne, Marsanne werden hervorragende Cuves erzeugt. Für die Rotweine werden Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Grenache Noir, Petit Verdot und Pinot Noir verwendet. Das Weingut arbeitet auch mit einheimischen Rebsorten wie Kınalı Yapıncak und Karasakız. Mit der Zertifizierung - GAP „Gute Landwirtschaft Praxis" wartet Suvla auf die Zertifizierung Bio die in nicht allzu fernere Zukunft vergeben wird.
Die grüne Ernte -und Auslaubung gehören zu den selbstverständlichen Arbeiten bei Suvla, sowie die Ernte von Hand, die von erfahrenen Winzern streng überwacht wird. Die Periode der Ernte ist von der Reife der Trauben abhängig. Der exakte Zeitpunkt der Ernte wird vom Oenologen festgelegt und ist ein wichtiger Faktor beim bestimmen des Weinstils. Die Traubenlese findet ausschließlich in der Morgendämmerung statt und die Trauben werden sofort beim abliefern im Keller kühl gelagert um ihre Eigenschaften und natürlichen Geschmäcker zu konservieren.